一,电磁炉概述
电磁炉又名电磁灶,是现代厨房革命的产物,它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生,因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具,完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈),高频电力转换装置,控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时,加热线圈中通入交变电流,线圈周围便产生一交变磁场,交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体,在锅底中产生大量涡流,从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火,因此安全,卫生。
二,5kw台式平面商用电磁炉产品参数
产品名称:5kw台式平面电磁炉
电磁炉品牌:麦大厨
型号:mdc-5kw-b
颜色分类:不锈钢色
适用功能:爆炒 蒸煮 火锅 烧水
电磁炉面板类型:凹面微晶面板
磁炉功率:5000w
售后服务:全国联保2年
操作方式:旋转式
火力档位:5档
防水功能:有
热效率:95%
毛重:9.53kg
净重:8.32kg
产品尺寸:56.5cm*40cm*20cm
使用寿命:5万小时
三,电磁炉工作过程
当一个回路线圈通予电流时,其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场N-S极的产生,亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电,线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。
当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时,此时金属面就会感应电流(即涡流),涡流使锅具铁原子高速无规则运动,原子互相碰撞,摩擦而产生热能。
感应的电流越大则所产生的热量就越高,煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大,则穿越金属面的磁通变化量也就要越大,当然磁场强度也就要越强。这样一来,原先通过交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。 因为使用高强度的磁场感应,所以炉面没有电流产生,因此在烹煮食物时炉面不会产生高温,非山寨版的电磁炉炉面都是使用了能耐高温的黑晶板,是一种相对安全的烹煮器具。在使用过程中,因为黑晶板会与锅具接触,会局部产生高温,所以在加热后的一段时间里,不要触摸炉面,以防烫伤。
四,电磁炉主要配件
电磁炉主要有两大部分构成:电子线路部分及结构性包装部分。
(1)电子线路部分包括:功率板,主机板,灯板(操控显示板),线圈盘及热敏支架,风扇马达等。
(2)结构性包装部分包括:瓷板(新型电磁炉有用玻璃面板),塑胶上下盖,风扇叶,风扇支架,电源线,说明书,功率贴纸,操作胶片,合格证,塑胶袋,防震泡沫,彩盒,条码,卡通箱。
1,微晶面板:进口高级耐热微晶面板。
2,高压主基板:构成主电流回路。
3,低压主基板:电脑控制功能。
4,LED线路板:显示工作状态和传递操作指令。
5,线盘:将高频交变电流转换成交变磁场(PAN)。
6,风扇组件:散热辅助元件(FAN)。
7,IGBT:通过低电流信号,控制大电流的通断(IGBT)。
8,桥式整流块:将交流电源转换为直流电源(BD101)。
9,热敏电阻件:将热量信号传递到控制电路。
10,热开关组件:感应IGBT工作温度,从而保护IGBT由于过热损坏
五,高性价比 功能齐全 煮东西更快东莞麦大厨商用电磁炉
商用电磁炉因为性价比高,功能齐全,时尚前卫,健康好用也不占地方的各种优势,而成为火热的厨房新品,但是,大型商用电磁炉能不能打败传统的食堂煤气灶等,无疑十分引人关注! 菜肴可口 大功率商用电磁炉加热速度快,温度可以细微自由控制!以10KW小炒锅为例,30秒 温升260度(锅呈红色),八档火力控制,厨师自由调节,火候掌握精准,炒出菜肴美味可口。火力够快,够猛,一改人们用电加热火力不足的传统观念。
在欧美一些发达国家商用电磁炉使用率平均以达90%以上,而在我国电磁炉行业才刚刚稳足起步07年和08年我国电磁炉以每年40%的速度保持增长,2008年底,电磁炉产量已将近4000万左右,并且品牌集中率也非常的高!在小型家用电磁炉中前十名的品牌占有率高达92.6%!在商用电磁炉方面品牌集中率也是非常高的,几个品牌尽瓜分了商用电磁炉市场的67.9%!这样的数据让人不由的兴奋,根本不能想像仅仅家用电磁炉产量竟然达到4000万,电磁炉在英国,日本,美国等发达国家普及率高达90%部分地区甚至接近100%,所以相对来讲中国电磁炉市场还有很大的发展空间的!笔者在做完统计以后再想电磁炉为何如此受欢迎!
电磁炉煮东西比较快吗,比如讲煲汤,以前呢用煤气炉的话需要以个多小时,但是用商用电磁炉的话基本上只要30-40分钟。另外一个价格方面比煤气便宜得很多的,现在煤气价格是120元/瓶大概可以用一个半月,电磁炉耗电一个月下来最多是60度电就算1块钱1度电平均一个半月才有90来块钱比烧煤气省了30块钱,更何况我们这里电费都才6毛多呢,而且遇到打折的话还更加便宜,电磁炉在中国如此火热不可能仅仅只是性价比的优势!在中国电磁炉的使用率内陆地区远远不如劳动力密集的沿海地区高!电磁炉和煤气灶相比来说,具有热效率高煮食速度快,无明火,无油烟这些优点。非常受年轻人喜欢,因此使用频率最大的要数流动性人口。
在商用电磁炉方面来讲现在使用概率还不是太高主要集中地区是在珠三角地区;华北地区等而内陆市场基本还没有打开还是使用的传统煤气炉,而在欧美地区食堂以及饭店使用的炉灶基本上100%都是采用的电磁炉,可以说在国内这个市场还是非常广阔的,并且近年来天然气价格不断上涨也导致内陆地区部分商家采用了大型电磁炉!
采用结构和工艺简洁的模块化,标准化设计技术,实现按最小干扰原则进行器件之间的布局,不仅提高了抗干扰和可能性,而且互换性强,安装,使用,维修方便,保护功能完善,具有过压,欠压,过热,过流,缺相等多种保护,确保商用电磁炉在使用过程的稳定性。商用电磁炉可是一个很好的灶头相信这预示着电磁炉的春天已经快到了
六,过了保修期的商用电磁炉(灶)坏了怎么办?
商用电磁炉这个最新型的节能环保灶具已经渡过了研发期,成长期,现已步入成熟期,如雨后春笋般遍地开花,漫城遍市,被人们接受的程度也越来越高。但现商用电磁炉生产厂家一般都承诺:自购买交易成功之日起,免费保修12至24个月,那商用电磁炉过了保修期维修如何是好呢?
商用电磁炉的快速发展,其产品内部结构越来越简单明了,如现行的搭桥技术机芯,内部只看到几个大一点的电容,电阻,IGBT模快,配件在市场上都能购买,更换起来相当的简单,拆旧件换新件。普通商用电磁炉配件价格也不贵,这样便促进了商用电磁炉维修业的发展,现在专门维修商用电磁炉的店已经越来越多,可以预测一两年后将会越来越多。相信不久商用电磁炉就跟电视机一样,到处都可以维修。
正规经营商用电磁炉厂家或经销点,可以向其索取易损件价目表,过了免保期,到时维修即可按价格表进行维修。
商用电磁炉因为其节能效果特别明显,随着油价的上升节能将达到50%以上,一般客人在购买后6-8个月左右即可收回商用电磁炉的购置成本,半年时间属于赢利,届时亦可对商用电磁炉进行更新换代。
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