- 价格范围:18000元
- 供应数量:1
- 所在区域:山东
- 产品类别:
食品
>肉类机械
>蒸熏炉
- 发布时间:2018-04-25 02:37:04
- 诸城市科力机械
- 联系人:小齐
- 电话:18453665137
- 手机:0536-6519718
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- 地址:山东省潍坊诸城市观海路3500号
产品简介
设备烟熏炉操作规程
1、烟熏炉开机前首先打开电源 检查电器 ,还有烟熏炉上面的阀门是否开关正常。
2、检查完毕后点击试车功能 空炉升温操作,将烟熏炉的温度升到您需要的温度。升上温度以后,关闭试车功能。 3、点按“工艺选择”,根据产品的熏制要求及工艺流程来调整、选择所需要的工艺;同时调整好相应的温度和时间, 一般情况下烟熏炉烘干的温度设置在80-120度以内,蒸煮温度不过100摄氏度;烟熏炉设定完毕后点按开始”,返回后 点按烟熏炉上的“监控画面”,观察了解烟熏炉整体程序进行,以及产品情况。
4、烟熏炉烘干所需蒸汽压力不小于0.4mpa;烟熏炉蒸煮时所需压力为低压,以不高于0.4mpa为宜,如烟熏炉压力过高则会出现炉体发涨,压力过大后也会影响产品,所以建议您控制好 烘干与蒸汽的压力,如发现炉子里面发涨后,打开烟系统便可
5、产品中心温度由烟熏炉尖头的温度探头来感应,温度探头有两根 一根放在产品内部,一根悬挂在炉子里面 。烟熏炉炉内温度由圆头的温度探头感应,放在烟熏炉炉体内部自然下垂即可;
6、如遇到紧急情况应立即按下烟熏炉面板上的“急停”开关,故障排除后方可再开烟熏炉。
7、烟熏炉有故障勘测功能,设备发生问题后,烟熏炉会自动断电,并且报警器报警,提示您赶紧排除故障,已正常运 行。
8、每天工作完毕应对烟熏炉设备进行清洗,烟熏炉清洗时应关闭炉门,打开烟熏炉清洗阀门(可同时点按‘试车 功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’,提升烟熏炉炉体内部温度,以提高烟熏炉清洗效果);烟熏炉炉体内部的清洗 可用专门的清洗剂直接在炉体内喷射,方便清洗油垢,干净清洁。
9、全部工作结束后,应再次检查烟熏炉炉内是否有异物,烟熏炉的发烟炉内是否有明火,全部检查完毕无问题后关闭 烟熏炉的电源、压缩气、蒸汽、自来水后方可离开现场
日常维护:
1、 每做完一炉都要清洗过滤网一次
2、 每次做完一炉都要把发烟室内的木屑等清理干净 3、
炉内内壁时常清洗
保养内容:
1、当热风温度底时,要检查疏水器是否损坏,管道是否漏气。当热风、蒸煮温度不上升时,请检查电热管和气源。当温度过高报警时,查看接近温度设定值。
2、每班开机前须认真检查各蒸汽气源、压缩空气气源和电源是否正常。
3、每班需检查木粒发烟器发烟是否正常,是否出现明火,木粒是否足够。
4、每班需检查整机是否漏气和漏烟等缺陷,如有需及时修理。 5、保护好电气控制系统,特别是电脑的保护;不能让水冲渐到控制箱和电脑上,避免不必要的损失。
6、每班工作后,应把箱体内部清洗干净,及时清理木粒发烟器中的烟灰。
烟熏炉操作及维护
操作部分:
1、操作人员在进行此设备操作之前首先做好以下方面的检查工作:
①、电源的电是否能够满足设备的正常运行。
②、 压缩空气是否达到0.4Mpa。
③、 自来水的压力是否达到0.2Mpa.
④、蒸汽的压力是否达到设备的要求, 高压部分0.4-0.8Mpa,低压部分不高于0.05Mpa.
⑤、 木粒的尺寸是否满足发烟器使用。
2、操作人员必须详细阅读此设备的说明书,按照说明书的要求进行控制面板部分的操作进行。
3、此设备的操作必须由经过培训的人员进行操作。
4、非操作人员绝对禁止乱动电脑上的按钮。
5、按照每种产品的相应的工艺进行熏蒸。