2020年2月3日,江苏省市场监督管理局网站发布《关于9批次食品不合格情况的通告(2020年第4期)》。
据通告,近期,江苏省市场监督管理局完成省级食品安全监督抽检任务989批次,涉及食用油、油脂及其制品、肉制品、茶叶及相关制品、豆制品、糕点、饮料、酒类、罐头、水产制品、水果制品、蜂产品、特殊膳食食品和糖果制品等食品。根据食品安全国家标准检验和判定,其中抽样检验项目合格样品980批次、不合格样品9批次。
针对监督抽检中发现的不合格食品,江苏省市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作,依法查处违法行为,查清产品流向,督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险,及时将相关情况向社会公开。
不合格样品信息如下:
一、江苏永辉超市有限公司南京玉兰路分公司销售的标称滨海成中食品有限公司生产的1批次即食500克海蜇丝和1批次即食250克海蜇丝,铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不符合食品安全国家标准规定。初检机构为南京海关动植物与食品检测中心,复检机构为南京市产品质量监督检验院。
二、镇江市丹徒区上党恒多超市销售的标称仪征市幸福食品厂生产的幸福大糕,酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为谱尼测试集团江苏有限公司。
三、泰州市姜堰区百润多超市销售的标称姜堰区为民食品厂生产的芝麻薄饼,酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为谱尼测试集团江苏有限公司。
四、泰州市海陵区聚客源超市新城分店销售的标称泰州市海陵区红梅食品厂生产的京果,过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为谱尼测试集团江苏有限公司。
五、宿迁市泗阳县临河镇新华诚超市销售的标称阜宁益林镇东郊食品厂委托江苏益尔香食品有限公司生产的好运来步步糕,酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为谱尼测试集团江苏有限公司。
六、宿迁市泗洪县朱湖镇金乐福购物中心销售的标称徐州华越食品有限公司生产的奶香面包,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为谱尼测试集团江苏有限公司。
七、宿迁市泗阳县卢集镇谢传新天润发超市加盟店销售的标称江苏桃园酒业有限公司生产的众兴特曲酒,酒精度不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为谱尼测试集团江苏有限公司。
八、盐城先峰岛大润发商业有限公司销售的标称阜宁县玉带糖果糕点厂生产的玉带牌阜宁大糕(熟粉类糕点)(香米味),霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市食品药品监督检验院。
部分不合格项目的小知识
一、铝的残留量(以即食海蜇中Al计)
新鲜海蜇含水多,皮较厚且含有毒素,需经过盐加明矾盐渍处理,因此我国允许在海蜇加工添加明矾作为脱水剂。但在水产品及其制品中,铝的残留量必须符合标准规定的限量。长期食用铝含量过高的食品,可能会引起神经系统病变,表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵,严重的会对人体细胞的正常代谢产生影响。儿童过量食用铝超标食品会严重影响其骨骼和智力发育。
二、酸价(以脂肪计)
酸值(价)主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类等化合物长期摄入会对健康有一定影响,但一般情况下,消费者可以辨别出油脂酸败特有的哈喇等异味,需避免食用。造成酸值(价)不合格的主要原因有:食品生产者原料采购上把关不严;油脂加工工艺不达标;产品储藏条件不当,特别是在环境温度较高时,易导致食品中油脂的氧化酸败。
三、过氧化值(以脂肪计)
过氧化值,主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,造成油脂品质下降,吃起来就会有酸败、哈喇等异味,口感比较差,虽一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
四、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和
防腐剂是常见的食品添加剂,能抑制微生物的生长繁殖,防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,防腐剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。月饼中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因,可能是生产厂商对国家标准不了解或了解得不够透彻,随意添加多种防腐剂所致。
五、酒精度
酒精度表示酒中含乙醇的体积百分比,也就是俗称的酒的度数。造成酒精度不合格的原因,可能有:生产企业检验能力不足,造成检验结果偏差;包装不严密造成酒精挥发;生产企业为降低成本,用低度酒冒充高度酒;这与企业生产工艺控制不严有关,因此在白酒进行销售前,不仅要准确测量白酒酒精度,更应考虑使酒精度不达标的因素,提早预防。
六、霉菌
霉菌是自然界中常见的真菌,食品中霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染,或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。
不合格产品信息 |
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序号 |
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
商标 |
生产日期/批号 |
不合格项目║检验结果║标准值 |
分类 |
公告号 |
任务来源/项目名称 |
检验机构 |
备注 |
1 |
滨海成中食品有限公司 |
江苏省滨海县天场镇民营创业园 |
江苏永辉超市有限公司南京玉兰路分公司 |
南京市雨花台区玉兰路99号(明发商业广场内) |
即食500克海蜇丝 |
500克/袋 |
成娜+图形商标 |
2019-04-16 |
铝的残留量(以即食海蜇中Al计)||1043mg/kg||≤500mg/kg |
水产制品 |
2020年第4期 |
江苏省市场监督管理局 |
初检机构:南京海关动植物与食品检测中心;复检机构:南京市产品质量监督检验院 |
/ |
2 |
滨海成中食品有限公司 |
江苏省滨海县天场镇民营创业园 |
江苏永辉超市有限公司南京玉兰路分公司 |
南京市雨花台区玉兰路99号(明发商业广场内) |
即食250克海蜇丝 |
250克/袋 |
成娜及图形商标 |
2019-05-28 |
铝的残留量(以即食海蜇中Al计)||765mg/kg||≤500mg/kg |
水产制品 |
2020年第4期 |
江苏省市场监督管理局 |
初检机构:南京海关动植物与食品检测中心;复检机构:南京市产品质量监督检验院 |
/ |
3 |
仪征市幸福食品厂 |
江苏省扬州市仪征新城镇马坝村糜云38号 |
丹徒区上党恒多超市 |
镇江市丹徒区上党镇老街179号 |
幸福大糕 |
250克/盒 |
/ |
2019-07-09 |
酸价(以脂肪计)||8.7mg/g||≤5mg/g |
糕点 |
2020年第4期 |
江苏省市场监督管理局 |
谱尼测试集团江苏有限公司 |
/ |
4 |
姜堰区为民食品厂 |
张甸镇朱顾村 |
姜堰区百润多超市 |
姜堰区俞垛镇忘私村六组48号 |
芝麻薄饼 |
散装称重 |
/ |
2019-10-25 |
酸价(以脂肪计)||10.4mg/g||≤5mg/g |
糕点 |
2020年第4期 |
江苏省市场监督管理局 |
谱尼测试集团江苏有限公司 |
/ |
5 |
泰州市海陵区红梅食品厂 |
江苏省泰州市海陵区苏陈镇苏陈村 |
泰州市海陵区聚客源超市新城分店 |
泰州市海陵北路867号 |
京果 |
245克/袋 |
驰梅 |
2019-10-11 |
过氧化值(以脂肪计)||1.8g/100g||≤0.25g/100g |
糕点 |
2020年第4期 |
江苏省市场监督管理局 |
谱尼测试集团江苏有限公司 |
/ |
6 |
标称生产企业名称:江苏益尔香食品有限公司;委托生产企业名称:阜宁益林镇东郊食品厂 |
标称生产企业地址:宿迁市宿豫区陆集镇陆集街府前路100号;委托生产企业地址:阜宁县益林镇杨园街77号 |
泗阳县临河镇新华诚超市 |
泗阳县临河镇原派出所对面 |
好运来步步糕 |
(340克±10克)/盒 |
/ |
2019-08-29 |
酸价(以脂肪计)||40.8mg/g||≤5mg/g |
糕点 |
2020年第4期 |
江苏省市场监督管理局 |
谱尼测试集团江苏有限公司 |
/ |
7 |
徐州华越食品有限公司 |
徐州市铜山区房村镇李楼村 |
泗洪县朱湖镇金乐福购物中心 |
泗洪县朱湖镇文庭雅苑 |
奶香面包 |
散装称重 |
瑞越 |
2019-11-08 |
防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和||1.6||≤1 |
糕点 |
2020年第4期 |
江苏省市场监督管理局 |
谱尼测试集团江苏有限公司 |
/ |
8 |
江苏桃园酒业有限公司 |
江苏泗阳经济开发区(西区)昆山路9号 |
泗阳县卢集镇谢传新天润发超市加盟店 |
泗阳县卢集镇老街道农村商业银行西侧(B) |
众兴特曲酒 |
500mL/瓶 |
图形商标 |
2012-12-28 |
酒精度||44.0%vol||46±1.0%vol |
酒类 |
2020年第4期 |
江苏省市场监督管理局 |
谱尼测试集团江苏有限公司 |
/ |
9 |
阜宁县玉带糖果糕点厂 |
阜宁县阜城东大街条河工业区 |
盐城先峰岛大润发商业有限公司 |
盐城市建军西路1-2号 |
玉带牌阜宁大糕(熟粉类糕点)(香米味) |
散装称重 |
玉带 |
2019-11-25 |
霉菌||780CFU/g||≤150CFU/g |
糕点 |
2020年第4期 |
江苏省市场监督管理局 |
南京市食品药品监督检验院 |
/ |
附件:
合格产品信息