7水产品深加工，大肠杆菌超标诺福进口水产消毒杀菌剂

表2  我国水产品中可能出现残留的主要药物

 (二)我国水产品药物残留的概况

    2000-2002 年对某些地区水产养殖产品的药物残留情况作了相应的调查。管中窥豹，我们认为我国水产品在药物残留上虽然存在着一定的问题，但总的来说，水产品的质量总体 上还是可以信赖的。2000年从上海、江苏、浙江等省(市)的某些养殖区抽样检测了100个中华鳖肌肉样品、25个罗非鱼肌肉样品和50个鳗鲡肌肉样品， 检测结果是中华鳖肌肉样品中仅有1个样品的已烯雌酚含量超标，占检测样品总数的1．0％；50个鳗鲡肌肉样品中，土霉素含量超标的样品有3个，占检测样品 总数的6％；四环素和金霉素含量均低于残留限量标准；25个罗非鱼样品，甲氧苄啶、磺胺、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺吡啶、硫代异噁唑、磺胺甲噁唑、磺胺二 甲嘧啶的含量均低于残留限量，达标率100％。2001年又对来自江苏、浙江、湖北、湖南、河北、山东、大连、广东和福建等9个省(市)的中华鳖、牙鲆、 大菱鲆、鳗鲡、中华绒螯蟹和鳜鱼等533份样品中已烯雌酚、氯霉素、土霉素类(土霉素／四环素／金霉素)和呋喃唑酮等4类鱼药的残留进行了检测，合格样品 466份，检测合格率达87．4％。同年12月抽查来自江苏、上海等地的中华绒螯蟹、鳗鲡样品各30个，其土霉素、四环素、氯霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、已 稀雌酚等药物的残留都在最低残留限量以下。2002年对来自上海、浙江、广东、广西、海南等地的南美白对虾290个样品中氯霉素、呋喃唑酮和已烯雌酚的检 测结果表明，仅有3个样品呋喃唑酮超标(标准是10µg／kg以下，而阳性检出结果在12．53µg／kg以下，超标者占样品总数的1％)，氯霉素含量超 标的有49个，最高为7．51 µg／kg，大部分在2—3 µg／kg(合格标准为1 µg／kg)，超标者占样品总数的16．9％。

诺福在水产去除药残方面的使用

I 产品概述

作为新一代的生态型灭菌、消毒、保鲜剂，诺福水以其独有的生产技术，基于“活性胶质银离子”以及“食品级过***氢”，成为领先全球的产品。

     产品达到ISO 9000 和ISO 14000 标准，经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，在被欧洲大多数国家广泛应用的同时，在澳大利亚、北美也被作为最新一代的杀菌、消毒剂而被认可。

诺福拥有强效的广谱杀菌效果，在杀灭病原体细菌，生物膜，藻类，酵母，真菌和病毒等物质时效果显著，诺福的功效是经过近200种细菌学，生物学，病毒学和毒物学的测试和验证过的（若客户有要求，可提供这些测试报告副本）。

II 产品特点

1 诺福牌消毒剂具备优秀的微生物杀灭能力

因为诺福牌消毒剂拥有的独特的杀菌机理，它具体出众的杀菌能力。我们知道诺福牌消毒剂是通过过***氢和胶质银离子的相互作用来达到杀菌目的的，（胶质）银离子呈阳性，而大多数有害微生物，包括孢子都是阴性的，它们相互吸引，胶质银离子能够被这些阴离子吸附过去，而胶质银离子同时携带了强***剂——（食品级）过***氢，这样胶质银离子将和食品级过***氢同时发挥作用，***杀死一切有害微生物，包括其外保护层，同时摧毁细胞壁内的一切东西，至少能摧毁细胞的DNA，因此这些微生物就再也无法繁殖了。以下详细介绍了胶质银离子作为稳定剂、催化剂的功能：

-胶质银离子作为稳定剂

上面我们已经提，普通过***氢是不稳定的，这就意味着它可以缓慢的在水和氧气中被分解。为了解决这个问题，将胶质银离子作为稳定剂加入诺福。这种稳定剂可以阻止过***氢的分解，因此诺福可以被保存2～4年。

-胶质银离子作为催化剂

胶质银离子同时也可作为催化剂。这种催化剂的特殊在于：仅仅当食品级过***氢和污染物（有机物、藻类等等）接触时，才产生催化作用。所以当诺福被保存的时候胶质银离子是作为稳定剂发挥作用，可是一旦它接触到有机物，胶质银离子就将作为催化剂激活过***氢，当所有的有机物被产生的活性***物***后，胶质银离子又一次作为稳定剂保护剩余的过***氢。

因此不同与以往任何的过***氢，诺福只在遇到有机物的时候才开始反应，可以“自动“的保存用不完的过***氢。

正是由于胶质银离子的存在，过***氢在和有机物接触时，变的非常有活性。这种强活性是因为诺福内部的胶质银离子和过***氢的交互作用产生的。

当与有机物接触时，一个氧原子会主动的从过***氢分子中脱离。因此作为催化剂的胶质银离子和过***氢之间的连接力量就会首先被打破。通过这种方式被释放的氧原子拥有高动力能。因此产生的活性***物（阳离子、阴离子）同时也具备了高能力，可以更加轻松，有效的穿透细胞壁，快速彻底的***有机物。

同普通的过***氢比较，如果要达到相同的杀毒目的，诺福的用量仅为普通过***氢的十分之一到百分之一。

反应完后，残留物包括两部分，一部分是没有反应的过***氢，另外一部分是反应的过***氢产生的水和氧气。当再遇到有机物时会再发生反应，如此反复直到过***氢消耗完毕，所以诺福是智能化的杀菌剂，不仅如此，当过***氢消耗完毕后，胶质银离子还可以英勇作战，杀灭有害微生物，当然这个时候可能已经没有有害微生物了。因此，通过对诺福浓度的控制，我们可以持久、彻底的杀毒，灭菌。