供应面条专用小麦谷元粉,曾筋剂小麦谷元粉

产品基本内容

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产品详细描述：

法定编号：CAS8002-80-0 谷朊粉又称活性面筋粉,小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,由多种氨基酸组成,蛋白质含量高达 75%～85%,含有人体必须的十五种氨基酸,是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性,弹性,延伸性,薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一种优良的面团改良剂,广泛用于面包,面条,方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是高档水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉,面包专用粉的生产,添加量不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。 谷朊粉的效用： 谷朊粉是以小麦为原料,经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白,含有人体必需的15种氨基酸,具有强吸水性,粘弹性,延伸性,薄膜成型性,粘附热凝性,吸脂乳化性等多种特性。在面制品,肉制品,水产制品,饮料业有广泛的应用价值。 在面包专用粉生产中,根据面粉本身的特点添加2—3%的谷朊粉,可明显提高面团的吸水率,增强面团的耐搅拌性,缩短面团发酵时间,令面包成品比容增大,包心质地细腻均匀,并在表皮色泽,外型,弹性及口感上都有极大改善。并能留存醒发时的气体,使其保水性良好,保鲜不老化,延长存放寿命,而且增加面包的营养成分。 在方便面,长寿挂面,面条,水饺专用粉生产上添加1—2%谷朊粉,能够明显改善制品的抗压力,抗弯曲力和抗拉力等加工性能,增加面条韧性,加工时不易断头,耐浸泡,耐热。食用口感滑,不粘牙,营养丰富。 在馒头的生产中,添加谷朊粉1%左右,可以增强面筋质量,明显提高面团吸水率,增强制品的持水性,改善口感,稳定外形,延长货架期。 在肉制品中的应用,生产香肠制品时,添加2—3%谷朊粉,可增强产品弹性,韧性,持水性,使期久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香肠制品中,乳化性更为明显。 在水产品加工中的应用：在鱼糕中加2—4%的谷朊粉,利用其强吸水性和延展性,可强化鱼糕弹性,黏结性。在鱼肉香肠制作中,加3—6%的谷朊粉,可以改变因高温处理引进制品品质下降的缺陷。 在保健品婴儿制品中的应用：在各种保健食品的婴幼儿食品生产中,添加1—2%的谷朊粉作为蛋白添加物,食品的氨基酸含量在85%以上,可充分保证营养。同时又提高了钙,磷,铁的含量,尤其是钙的含量远远大于鸡蛋,牛肉等食品,更有利于婴幼儿,青少年的健康发育。 在饲料工业中的应用：谷朊粉在30--80?C时通迅速吸收2倍重的水分,干基谷朊粉吸水时蛋白蛋含量随吸水量的增强而下降,这种性能能够防止水分分离,提高保水性。在3—4%的谷朊粉与饲料充分混合后,由于其强黏附能力,容易造型成颗粒,投放到水中吸水后饮料被包络在湿面筋网络结构中并悬浮于水,营养不会损失,可大大提高鱼类等对其利用率.包装25千克/袋。

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产品大图（正面图,背面图,上方图,下方图,模拟示范图等不同角度的整体实物图。）

特色细节图

交易服务：

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本产品采用(瓶装,盒装,袋装等)：

批量发货时采用的包装方式：

售后服务：

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售后服务总则：

用户须知：

面条专用小麦谷元粉,曾筋剂小麦谷元粉商品信息

郑州晨阳生物科技有限公司有限公司是一家生产销售为一体的食品添加剂供应公司,于2005年在郑州成立,公司自创建以来,已在大陆各地得到迅速认可,并已赢得大量稳定而忠实的客户。企业产品被广泛应用于：肉制品,水产制品,乳制品,焙烤制品,腌制品,家禽制品,水果,蔬菜,罐头,方便面,速冻保鲜,竹,木制品深加工领域。公司本着“质量第一,信誉第一,服务至上,共谋发展”的经营宗旨,向国内外的广大客户提供最优质的产品及热情周到的服务。公司主营：食品添加剂,增稠剂,乳化剂,增味剂,防腐剂,保鲜剂,品质改良剂,抗氧化剂,酶制剂。酥脆剂,着色剂,我们的产品质量是信得过单位。并通过了ISO9001
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供应面条专用小麦谷元粉,曾筋剂小麦谷元粉

面条专用小麦谷元粉,曾筋剂小麦谷元粉产品概况

增稠剂：
增稠剂是一种,主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流态食品,胶冻食品的色,香,味和,改善食品物理性状,并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂可提高食品的黏稠度或形成,从而改变食品的物理性状,赋予食品黏润,适宜的口感,并兼有乳化,稳定或使呈悬浮状态的作用,目前批准使用的增稠剂品种有39种。增稠剂都是亲水性高分子化合物,也称。按其来源可分为天然和化学合成（包括半合成）两大类。
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